Ingredientes
1 bote de queso fresco tipo Gesbelt/Quark (grande)
1 bote de nata líquida para montar (180 gr)
100 gr de azúcar de caña
1 limón, zumo y ralladura
Optativo, un bote de piña en su jugo
Se lava el limón y se ralla la cáscara, procurando rallar solo la parte amarilla. Se exprime el limón.
Se mezcla el zumo con el azúcar y la mitad de la cáscara rallada, se deja que el azúcar se disuelva. Mientras se monta la nata a punto de nieva dura cuidando que no se vuelva mantequilla.
Se mezcla con delicadeza el queso fresco con el zumo de limón, se le incrpora la nata con mucho cuidado, sin batir, levantando la mezcla. Cando está bien mezclado se coloca en el recipiente que se va a servir o en copas individuales, se deja reposar en la nevera de 2 a 4 horas.
Si se ha decidido poner piña o cualquier otra fruta, se coloca cortadita en el fondo del recipiente o copas con la mouse por encima.
A la hora de servir, espolvorear con el restante limón rallado.
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