1kg de queso crema
7 huevos tamaño L
400gr de azúcar
1/2 litro de nata
1 cuharada y 1/2 de harina de maíz
11
Se mezcla todo y cuando está bien mezclado
Se forra un molde desmontable con papel sulfurado húmedo
Se precalienta el horno a 210 grados calor arriba y abajo
Se pone en la bandeja del medio durante 40 minutos
IIMPORTANTE se deja enfriar en el horno hasta el día siguiente
RACIÓN PARA MENOS COMENSALES
Y alguna variación
570gr de queso crema
4 huevos
230gr de azúcar
1 cada. de harina
280ml de nata líquida ( mínimo 35% de grasa )
Instrucciones
1. Pesamos y juntamos en un bol todos los ingredientes. Batimos hasta homogeneizar
2. Vertemos en un molde desmontable bien forrado con papel de horno para que no se pegue la tarta El papel lo habremos humedecido, precisamente para que no se pegue, ( se puede pasar directamente por el grifo). El papel debe sobresalir algo de la altura de un molde normal, que son unos 7 cm.
3. Coceremos 40 minutos en el horno a 215-220 grados, según cada horno ( ya se sabe ) con calor arriba y abajo, en una bandeja en la parte inferior del horno
4. Cuando esté cuajada la tarta ( cuidado, crece bastante, aunque vuelve a bajar), apagamos el horno y dejamos la puerta entreabierta para que la tarta se enfríe lentamente
5. Una vez fría, la metemos en la nevera hasta el día siguiente para que se asiente
Son dos versiones muy parecidas
