Tarta de chocolate, almendras y ron (Rachel)

Ingredientes

Para un molde de 20 a 26 cm  y bastantes comensales

225gr de chocolate negro
225gr de almendra molida
200gr de azúcar
150gr de mantequilla temperatura ambiente
6 huevos
4 cucharadas de ron o cointreau

Engrasar el molde y enharinar.
Poner el chocolate al baño María, mientras se funde, ponemos en un bol las almendras molidas, el azúcar y la mantequilla, mezclamos muy muy bien, si se tiene un procesador de alimentos,mejor. Le añadimos el chocolate fundido y el ron o cointreau, y volvemos a mezclar. Batimos los huevos si se quiere con una pizca de sal e incorporamos, también se pueden añadir de uno en uno. Lo mas importante es que quede una masa fina y homogénea.
Vertemos la masa en el molde y horneamos unos 35 minutos a una altura media y a 180 grados.

La superficie queda ligeramente agrietada. Dejamos en el molde unos 20minutos, desmoldamos y dejamos enfriar.

Preparamos la glasa. Llevamos a ebullición la nata, le añadimos el chocolate troceado y el ron, batimos hasta que quede una crema homogénea y brillante. Antes de que se enfríe la vertemos sobre la tarta. Podemos adornar con virutas de chocolate, almendras laminadas...

Si queremos hacer menos cantidad, para un molde de 20 cm, las cantidades son

150gr de chocolate negro

150gr de almendra molida

135 de azúcar
100gr de mantequilla temperatura ambiente
4 huevos

Para la glasa, 50 ml de nata y 85g de chocolate

Tarta de moka (Conchita)

Tarta de moka

Ingredientes

600gr de bizcochos de soletilla (melindros)
200gr de margarina
200gr de azúcar
1 huevo
1 copita de coñac
1 tacita de café, fuerte

Ingredientes para la decoración

50gr de avellanas molidas
Guindas en almíbar

Preparación

Cubrir el fondo de un molde redondo desmoldable de 26 cm de diámetro, con papel de aluminio
Batir la margarina, con el azúcar, hasta que esté bien cremoso. Añadir la yema de huevo, el coñac y el café fuerte pero bien FRIO, poco a poco batiendo siempre. Batir la claras a punto de nieve y mezclar.
Con esta crema formamos capas con los bizcochos, reservamos un poco de crema para cubrir la tarta cuando se desmolde.
Llevar al frigorífico y desmoldar cuando esté fría.
Cubrir con la crema reservada y adornar con las avellanas picadas y las guindas.