Cuatro puerros, solo la parte blanca
Brotes de brécol
Queso rulo de cabra
Una hoja de masa de hojaldre tipo La cocinera, Butroni ( puede ser masa brie )
Cuatro huevos
1 bote de 200ml de nata para cocinar
Pimienta blanca, opcional
Un poco de mantequilla
Engrasaremos un molde de quiche con un poco de mantequilla y extenderemos la masa, con un tenedor la pincharemos un poco para favorecer el horneado.
Se corta el puerro en anillas y se pocha en una sartén con un poco de mantequilla o aceite. Reservamos.
Las ramitas de brécol se cuecen al vapor o en agua, tienen que quedar al dente. Una vez bien escurridos, reservamos.
En la masa extendida ponemos el puerro, colocamos los brotes de brécol y el queso de cabra troceado ( no poner demasiado queso para que no quede muy fuerte de sabor, aunque ya se sabe que esto va a gustos)
En un bol batimos los cuatro huevos junto con el bote de nada y si se quiere un poco de pimienta a ser posible blanca. Vertemos sobre la masa y horneamos a 180 grados, horno precalentado.
Pincharemos al cabo de unos treinta minutos y si el palillo sale seco ya se puede sacar del horno.
