Para la pasta
-125gr de mantequilla
-250gr de harina ( aproximadamente )
-3 Cs de agua
Para la crema
-2 vasos de agua
-2 limones (zumo)
-3 yemas de huevo
-azúcar a gusto
-2 Cs colmadas de maicena
Para hacer la pasta.
Amasaremos los ingredientes y forraremos un molde que se pueda desmontar, pinchar la pasta con un tenedor y hornear 25 min. sacarla del horno y dejar enfriar.
Para la crema
Pondremos en un cazo al fuego, el agua, el zumo de dos limones, las yemas de huevo, la maicena y el azúcar, no dejando de remover hasta que la crema haya espesado ya que de lo contrario se pegaría.
Verter la crema de limón sobre la masa que ya hemos cocido. Dejar enfriar unas horas en el frigorífico antes de desmoldar y servir
