Masa de quiche
3 o 4 calabacines rallados, dependerá del tamaño
180ml de nata líquida
100gr de queso Cheddar rallado
1limón entero
2 cucharadas soperas de azúcar
Sal y pimienta
Precalentar el horno a 180*.
Cortar el limón en cuatro cuartos y meterlo en una cacerola junto con un vaso de agua y el azúcar. Cocinar a fuego vivo durante 5 minutos. Retirar del fuego, escurrir bien y cortar el limón en daditos.
Batir los huevos junto con la nata, una pizca de sal y la pimienta
Añadir los calabacines rallados bien ESCURRIDOS (sueltan mucha agua), el queso y los dados de limón.
Forrar un molde con la masa de quiche y pinchar con un tenedor para favorecer el horneado.
Rellenar con la masa que hemos preparado.
Hornear unos 40min hasta que el relleno esté cocinado y la masa dorada.
Se puede servir frío o templado
