Ingredientes
2 huevos duros
100 gr de piñones
10 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
2 dientes de ajo
4 rebanadas de pan blanco del día anterior
1/2 litro de agua muy fría
Sal
Se machaca en un mortero los piñones, los ajos y un poco de sal. Se remoja el pan en agua y luego se pone todo en un vaso de batidora, se le añaden los huevos y se mezcla bien. Incorporamos el aceite poco a poco mientras seguimos batiendo y al final añadimos el vinagre. Cuando está todo bien mezclado se le añade el agua muy fría.
Como es natural se sirve muy frío, se pueden poner unos cubitos de hielo al momento de servir.
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