Ingredientes
1 kg de manzanas tipo golden
6 huevos
8 cucharadas de azúcar
Mantequilla
Canela
Se pelan las manzanas y se cortan en lajas finitas, se espolvorean de azúcar y se deja reposar mas o menos una hora.
Pasado este tiempo se rehoga la manzana con mantequilla a fuego lento. Tiene que quedar casi como puré. El un bol se baten los huevos con el azúcar, se le añade la manzana rehogada y se vierte en un molde caramelizado. Se cuece en el horno al baño María.
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