Ingredientes
6 huevos (claras a punto de nieve)
250 gr de requesón
8 cucharadas de azúcar
200 gr de nueces picadas, algunas algo más gruesas
1/2 sobre de levadura montada con las claras de huevo
Batir fuertemente las yemas con el azúcar, añadir a la mezcla el requesón desmenuzado, las nueces y por último las claras montadas con la levadura (con movimientos envolventes). Verter la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y enharinado. Poner en el horno ya caliente a unos 200 grados y al cabo de unos minutos bajar a 180 . Al cabo de media hora mas o menos, pinchar para saber si ya está cocida.
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