Ingredientes
500g de harina
250g de mantequilla
3 yemas de huevo
125g de azúcar
zumo y ralladura de una naranja
100g de azúcar glas para espolvorear
Se amasan todos los ingredientes salvo el azúcar glas. Normalmente pondremos las yemas con el azúcar, cuando esté bien mezclado añadimos la mantequilla que estará blanda, el zumo y ralladura de naranja y por último la harina. Amasaremos hasta que quede una masa homogénea.
Se extiende la masa dejándola de un dedo de grosor. Se cortan las mantecadas con un molde redondo, se colocan en una bandeja un poco separadas y se hornean. El horno debe estar a 200 grados. Deben quedar de color doradito. Al sacarlas del horno espolvorear con solo un poco de azúcar glas. Una vez frías, volver a espolvorear con el azúcar restante.
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