Ingredientes
Garbanzos
Una cebolla grande
1 o 2 tomates de "ramallet" (de colgar) o tomate maduro
Tocino entreverado cortado pequeño
Butifarrón a trocitos
Sobrasada
Poner los garbanzos a remojo la noche anterior. Escurrir y ponerlos en la olla a presión cubiertos de agua y con un poco de sal. Cuando salga el vapor, 30 minutos.
Mientras prepararemos la salsa.
Doramos los trocitos de tocino, picamos la cebolla muy pequeña y la doramos, a continuación los tomates muy picados o rallados, cuando el tomate hay perdido su jugo y esté hecho, pondremos los trocitos de butifarrón, unas vueltas y por último los trocitos de sobrasada, unas vueltas más y listo.
Colamos los garbanzos y los vertemos en la salsa, lo mantenemos unos minutos al fuego para que cojan sabor
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