Ingredientes
65g de almendras tostadas o crudas (a gusto) molidas
180g de mantequilla
125g de azúcar
250g de harina
Una pizca de vainilla
Una pizca de sal
2 gotas de almendra amarga (opcional)
Batir la mantequilla 1/2 minuto con una pizca de vainilla, añadir el azúcar, una pizca de sal, las 3/4 partes de harina (el resto servirá para amasar las galletas) y por último la almendra. Acabar de amasar con la mano y dejar reposar 10 minutos.
Haremos las galletas ayudándonos con el resto de harina para que no se pegue en las manos, pondremos en una placa sin engrasar y las hornearemos 10 minutos, con el horno caliente a unos 180 grados.
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