Ingredientes
150g de chocolate negro
120g de mantequilla blanda
2 huevos
80g de azúcar glas
2 cucharadas de naranja escarchada y picada
Fundir el chocolate con 2 cucharadas de agua a fuego lento, mejor al baño María. Separar las claras de las yemas (reservar las claras en la nevera). En un bol poner el chocolate y añadir uno por uno y en este orden y batiendo, la mantequilla muy blanda, el licor de naranja, la ralladura confitada de naranja, las yemas de huevo y el azúcar en polvo.
Batir las claras con una pizca de sal e incorporar suavemente a la mezcla.
Forrar un molde alargado con papel de aluminio, verter la mezcla, alisar bien y colocar en la nevera por lo menos 3 horas.
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