Ingredientes
6 huevos , claras a punto de nieve
1/2 vaso de leche
1/2 kg de requesón
1/2 sobre de levadura tipo Royal/Canario
Canela una pizca, ralladura de limón y azúcar a gusto
En un bol mezclamos todos los ingredientes excepto el requesón que lo añadiremos cuando la mezcla este preparada. Incorporamos el requesón desmenuzado y le añadimos las claras a punto de nieve siempre con movimientos envolventes, volcamos la mezcla en una cazuela de barro y lo metemos en el horno precalentado. Sabremos que ya está cocido cuando introduzcamos un pincho y éste salga seco.
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