Ingredientes para 8 personas
1 1/2 litros (mas o menos) de caldo bastante concentrado
6 yemas de huevo
1/4 l de nata
1 cucharada sopera de TAPIOCA por persona
Batir fuertemente las yemas con la nata, añadir lentamente el caldo muy caliente con las cucharadas de Tapioca, remover continuamente. Dejarla cocer hasta que quede transparente.
Servir muy caliente
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