Ingredientes
Filetes de lomo de cerdo o trozos de pollo, la cantidad que se quiera para 4 personas
250g de champiñones
1 cebolla
1 zanahoria
Sal, pimienta
Un poco de vino seco
Se adoba la carne con sal y pimienta y se sofríe en una sartén, cuando está, se coloca en una cazuela de barro. En la misma sartén se sofríen los champiñones cortados y la zanahoria también a trozos, una vez que esté, se retira y sofreímos la cebolla que habremos troceado. Apartamos unos champiñones y con el resto, la zanahoria y la cebolla lo pasamos por la batidora.
Se echa la salsa sobre la carne junto con las champiñones que no hemos triturado y lo dejamos cocer a fuego muy suave todo junto hasta que la carne está tierna. Rectificamos de sal y si queda espeso le ponemos un vasito de vino seco.
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