Quiche de espinacas

Ingredientes

Masa de quiche

Espinacas crudas, pueden ser de bolsa

Champiñones crudos

Aceitunas rellenas de anchoa

Un bote de nata para cocinar

4 huevos  

Sal y pimienta 

Forramos un molde de quiche con la masa y lo pinchamos con un tenedor para favorecer el horneado.

En un bol mezclamos las hojas de espinacas troceadas, champiñones laminados muy finos y las aceitunas partidas por la mitad, un poco de sal y pimienta, colocamos la mezcla sobre la masa.

En otro bol batimos los huevos con la nata, rectificamos de sal y pimienta y vertemos sobre las espinacas.

Con el horno precalentado, cocemos la quiche a 180º , hasta que al pincharla veamos que el pincho sale seco, normalmente tarda entre 30 y 45 minutos