Ingredientes
250g de mantequilla o margarina
250g de azúcar glas
250g de maicena
1 cucharadita de café rasa de levadura
4 huevos enteros
Sal, una pizca
Esencia de limón o ralladura
Batir la mantequilla, añadir el azúcar y seguir batiendo, cuando haya casi doblado el volúmen añadir un huevo, batir un minuto, así hasta incorporar los cuatro huevos.
En la maicena mezclar la levadura, añadir unas gotas de esencia de limón o ralladura y la sal.
Tamizar sobre la mezcla anterior y seguir batiendo. Verter en el molde previamente forrado de papel cebolla o aluminio previamente engrasado y hornear a fuego medio 150 grados de 60 a 70 minutos.
Se le puede poner cobertura de chocolate .
Brazo de espinacas
Ingredientes
200g de espinacas (pueden ser congeladas, las descongelaremos un poco)
50ml de aceite
2 huevos, claras a punto de nieve
100g de harina
1 yogur natural
1 cucharada de levadura
1 pizca de sal, pimienta al gusto
Queso Philadelfia a la finas hierbas
Salmón ahumado
Nueces picadas
En un bol batir todos los ingredientes, cuando esté bien mezclado, le añadiremos las claras a punto de nieve, siempre con movimientos envolventes. Verteremos la mezcla en una bandeja de horno cubierta por papel vegetal, la extenderemos con una espátula. Hornearemos a 190 grados unos 15-20 min. comprobar que esté cocida. Aún en caliente y con la ayuda del papel, enrrollaremos la masa y la dejaremos enfriar tapada con un paño para que no se seque.
Una vez fría, desenrrollaremos y la untaremos con queso philadelfia a las finas hierbas, la cubriremos con salmón ahumado y si queremos la espolvorearemos de nueces picadas. Volvemos a enrrollar y cubierta con un paño o papel film la pondremos en la nevera hasta que coja consistencia.
Las versiones del relleno son infinitas, desde mayonesa o salsa rosa con gambas, pimientos del piquillo, huevo cocido, atún y mayonesa..., etc.
200g de espinacas (pueden ser congeladas, las descongelaremos un poco)
50ml de aceite
2 huevos, claras a punto de nieve
100g de harina
1 yogur natural
1 cucharada de levadura
1 pizca de sal, pimienta al gusto
Queso Philadelfia a la finas hierbas
Salmón ahumado
Nueces picadas
En un bol batir todos los ingredientes, cuando esté bien mezclado, le añadiremos las claras a punto de nieve, siempre con movimientos envolventes. Verteremos la mezcla en una bandeja de horno cubierta por papel vegetal, la extenderemos con una espátula. Hornearemos a 190 grados unos 15-20 min. comprobar que esté cocida. Aún en caliente y con la ayuda del papel, enrrollaremos la masa y la dejaremos enfriar tapada con un paño para que no se seque.
Una vez fría, desenrrollaremos y la untaremos con queso philadelfia a las finas hierbas, la cubriremos con salmón ahumado y si queremos la espolvorearemos de nueces picadas. Volvemos a enrrollar y cubierta con un paño o papel film la pondremos en la nevera hasta que coja consistencia.
Las versiones del relleno son infinitas, desde mayonesa o salsa rosa con gambas, pimientos del piquillo, huevo cocido, atún y mayonesa..., etc.
Tarta Stanley Kubrick (frambuesa/nata)
Ingredientes
100g de mantequilla o margarina
100g de azúcar
3 huevos
60g de cacao (excepcionalmente cola cao)
100g de nueces molidas (avellanas.....)
Una cucharadita de levadura
1/4 l de nata
Mermelada, confitura.. De frambuesa
Se junta la yema con el azúcar y la mantequilla, se mezcla. Después se le añade el cacao, las nueces (avellanas), y la levadura.
Se baten las claras de huevo hasta punto de nieve y se mezcla con la otra masa con movimientos envolventes de abajo-arriba. Toda esta masa se mete en el molde desmontable previamente preparado para que no se pegue y se mete al horno entre 20 y 25 minutos a temperatura media, 180 grados unos 15m y a 150 grados otros 10 minutos. Se comprueba si está cocida y se saca del horno.
Montaremos el 1/4 l de nata o más, según el gusto de cada uno.
Encima de la masa pondremos la mermelada de frambuesa, confitura o fruta fresca laminada. Encima pondremos la nata montada y adornaremos a gusto del consumidor. Virutas de chocolate, a trocitos...
Se puede diluir la confitura, mermelada con un poco de ron.
Reservar en la nevera hasta la hora que la vayamos a servir.
100g de mantequilla o margarina
100g de azúcar
3 huevos
60g de cacao (excepcionalmente cola cao)
100g de nueces molidas (avellanas.....)
Una cucharadita de levadura
1/4 l de nata
Mermelada, confitura.. De frambuesa
Se junta la yema con el azúcar y la mantequilla, se mezcla. Después se le añade el cacao, las nueces (avellanas), y la levadura.
Se baten las claras de huevo hasta punto de nieve y se mezcla con la otra masa con movimientos envolventes de abajo-arriba. Toda esta masa se mete en el molde desmontable previamente preparado para que no se pegue y se mete al horno entre 20 y 25 minutos a temperatura media, 180 grados unos 15m y a 150 grados otros 10 minutos. Se comprueba si está cocida y se saca del horno.
Montaremos el 1/4 l de nata o más, según el gusto de cada uno.
Encima de la masa pondremos la mermelada de frambuesa, confitura o fruta fresca laminada. Encima pondremos la nata montada y adornaremos a gusto del consumidor. Virutas de chocolate, a trocitos...
Se puede diluir la confitura, mermelada con un poco de ron.
Reservar en la nevera hasta la hora que la vayamos a servir.
Tarta Filadelfia (limón)
Ingredientes
225-300g de bizcochos tipo Fontaneda
50g de mantequilla o margarina
200g de queso filadelfia
50g de azúcar
Zumo de dos limones o pulco
Un paquete de gelatina Royal de limón
Un vaso de agua
1/2 litro de nata para montar (Asturiana)
Moler los bizcochos, juntarlos con la mantequilla semicaleinte con la mano. Con esta masa se forra el fondo de un molde desmontable.
Se mezcla el azúcar, el queso filadelfia y el zumo de limón con la batidora. Mientras se mezcla la gelatina con el agua y se calienta sin cocer. Se deja enfriar un poco y se mezcla con la masa del limón antes que se enfrie.
Se monta la nata y se mezcla con la masa del limón con movimientos envolventes de abajo-arriba. Se echa en el molde y se mete en el frigorífico. Un par de horas como mínimo, cuanto mas tiempo mejor.
225-300g de bizcochos tipo Fontaneda
50g de mantequilla o margarina
200g de queso filadelfia
50g de azúcar
Zumo de dos limones o pulco
Un paquete de gelatina Royal de limón
Un vaso de agua
1/2 litro de nata para montar (Asturiana)
Moler los bizcochos, juntarlos con la mantequilla semicaleinte con la mano. Con esta masa se forra el fondo de un molde desmontable.
Se mezcla el azúcar, el queso filadelfia y el zumo de limón con la batidora. Mientras se mezcla la gelatina con el agua y se calienta sin cocer. Se deja enfriar un poco y se mezcla con la masa del limón antes que se enfrie.
Se monta la nata y se mezcla con la masa del limón con movimientos envolventes de abajo-arriba. Se echa en el molde y se mete en el frigorífico. Un par de horas como mínimo, cuanto mas tiempo mejor.
Cake al romero de Colette
Ingredientes
4 huevos
300g de azúcar
300g de harina
media bolsita de levadura
300g de mantequilla derretida
2 cucharadas de romero picado muy fino
150g aceitunas negras
Calentar el horno a 160
Batir las yemas con el azúcar. Añadir la harina, la mantequilla, y el romero.
Mezclar todo hasta obtener una masa lisa
Añadir las aceitunas deshuesadas y cortadas en trocitos.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas delicadamente a la masa.
Untar el molde con un poco de mantequilla y verter la preparación.
Poner en el horno más o menos 30 minutos. Si al pinchar con un palillo éste sale seco ya estará listo.
Enfriar y decorar con una rama de romero
4 huevos
300g de azúcar
300g de harina
media bolsita de levadura
300g de mantequilla derretida
2 cucharadas de romero picado muy fino
150g aceitunas negras
Calentar el horno a 160
Batir las yemas con el azúcar. Añadir la harina, la mantequilla, y el romero.
Mezclar todo hasta obtener una masa lisa
Añadir las aceitunas deshuesadas y cortadas en trocitos.
Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas delicadamente a la masa.
Untar el molde con un poco de mantequilla y verter la preparación.
Poner en el horno más o menos 30 minutos. Si al pinchar con un palillo éste sale seco ya estará listo.
Enfriar y decorar con una rama de romero
Mantecadas de naranja
Ingredientes
500g de harina
250g de mantequilla
3 yemas de huevo
125g de azúcar
zumo y ralladura de una naranja
100g de azúcar glas para espolvorear
Se amasan todos los ingredientes salvo el azúcar glas. Normalmente pondremos las yemas con el azúcar, cuando esté bien mezclado añadimos la mantequilla que estará blanda, el zumo y ralladura de naranja y por último la harina. Amasaremos hasta que quede una masa homogénea.
Se extiende la masa dejándola de un dedo de grosor. Se cortan las mantecadas con un molde redondo, se colocan en una bandeja un poco separadas y se hornean. El horno debe estar a 200 grados. Deben quedar de color doradito. Al sacarlas del horno espolvorear con solo un poco de azúcar glas. Una vez frías, volver a espolvorear con el azúcar restante.
500g de harina
250g de mantequilla
3 yemas de huevo
125g de azúcar
zumo y ralladura de una naranja
100g de azúcar glas para espolvorear
Se amasan todos los ingredientes salvo el azúcar glas. Normalmente pondremos las yemas con el azúcar, cuando esté bien mezclado añadimos la mantequilla que estará blanda, el zumo y ralladura de naranja y por último la harina. Amasaremos hasta que quede una masa homogénea.
Se extiende la masa dejándola de un dedo de grosor. Se cortan las mantecadas con un molde redondo, se colocan en una bandeja un poco separadas y se hornean. El horno debe estar a 200 grados. Deben quedar de color doradito. Al sacarlas del horno espolvorear con solo un poco de azúcar glas. Una vez frías, volver a espolvorear con el azúcar restante.
Pudín de zanahorias
Ingredientes
600g de zanahoria cruda
6 huevos
100 ml de nata
Un puñado de almendra cruda molida o de avellana tostada molida
Sal y pimienta blanca (opcional)
Se pelan y hierven las zanahorias. Cuando están cocidas se pasan por el pasa puré o se trituran con el batidor eléctrico. Se le añaden los huevos batidos como tortilla, la nata, se sazona y por último el puñado de almendras o avellanas. Se mezcla bien.
Vertemos la mezcla en un molde alto y alargado, tipo plum cake, previamente untado de mantequilla y espolvoreado de galleta picada o pan rallado. El molde puede estar forrado de papel vegetal engrasado en vez de ponerle mantequilla y galleta picada, así evitaremos que se pegue.
Mientras, calentaremos el horno a unos 200 grados, hornearemos y a los 5 min bajaremos a 180 grados . Sabremos que está listo cuando al introducir un palillo éste salga seco.
600g de zanahoria cruda
6 huevos
100 ml de nata
Un puñado de almendra cruda molida o de avellana tostada molida
Sal y pimienta blanca (opcional)
Se pelan y hierven las zanahorias. Cuando están cocidas se pasan por el pasa puré o se trituran con el batidor eléctrico. Se le añaden los huevos batidos como tortilla, la nata, se sazona y por último el puñado de almendras o avellanas. Se mezcla bien.
Vertemos la mezcla en un molde alto y alargado, tipo plum cake, previamente untado de mantequilla y espolvoreado de galleta picada o pan rallado. El molde puede estar forrado de papel vegetal engrasado en vez de ponerle mantequilla y galleta picada, así evitaremos que se pegue.
Mientras, calentaremos el horno a unos 200 grados, hornearemos y a los 5 min bajaremos a 180 grados . Sabremos que está listo cuando al introducir un palillo éste salga seco.
Subscriure's a:
Missatges (Atom)