Salsa de cebolla

Ingredientes

Cebollas
Un pellizco de azúcar
Sal
Pimienta negra
Una hoja de laurel
Nata (opcional)
Una copita de wishky o coñac

Se sofríe la cebolla cortada con: la mantequilla, azúcar, pimienta, nuez moscada y una hoja de laurel.
A rato se le pone sal, cuando vemos que casi está, le añadimos la copita de licor y pasados unos minutos quitamos del fuego. Se pasa por el minipimer y si se quiere se le puede poner un poco de nata. Mezclar bien o volver a pasar por la batidora.